コモエスタ～～ス！！ アミーゴアミーゴ！
さてさて、今日はちょっとオシャンティーなお料理のご紹介！
今日のレシピはっ
ドゥルルルルルルルル・・・・
具だくさんのスパニッシュオムレツで～～っす！
「え～難しそう～」と思うかもしれませんが、
レシピ通りに作れば意外と簡単な（それこそ、和風だし巻きなんかより断然失敗率の低い！）レシピの1つです。
見栄えもいいし、栄養もたっぷり摂れるし、一度チャレンジして欲しいレシピ！
材料はこんな感じで2～3人前。
卵 Lサイズ3個（写真ではミスって2個ですが、3個用意してください！）
じゃがいも1個
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2パック
ハム 2枚
しめじが意外といい仕事するので、ぜひ入れてください～！
まずは下ごしらえ。
じゃがいもは皮をむきやすいように薄く包丁を入れます。ぐるりと一周。
ラップで巻いて電子レンジへ。
500Wで4分加熱しましょう。
チンと鳴ったら、ヤケドに気をつけて取り出し・・・
そのままラップごと冷水へ！
すると、するんっと皮が剥けますのよ～！ おほほ～！
皮を剥いたら適当に6等分ぐらいにしておきましょう。
ゴロゴロ食感が残るぐらいがちょうどいいのでざっくりと。
他の野菜も切っておきます。
玉ねぎは薄めのスライス。
ハムも0.5cm幅ぐらいに切り、しめじも適当に切っておきます。
そして、お次は卵液の準備。
結構下準備が必要なのねと思われるかもしれませんが、
スパニッシュオムレツを失敗しない唯一のコツは、余裕を持って下準備を済ませておくことです。
さて、卵3個に、パルメザンチーズをどっさり大さじ2と塩コショウパラパラ。黒胡椒も合いますよ。
それから、刻んだコンソメキューブ1/4個（小さじ1/2相当）を入れて、
よ～～く混ぜておきます。
さて、ここまで準備ができたら具材を炒めます。
フライパンにオリーブオイルを敷いて、まずは玉ねぎとハムを投入。
玉ねぎが透きとおるぐらいまで炒めたら、しめじとじゃがいもを追加。
塩コショウを振って、じゃっじゃと2分ほど掛けて炒めあわせておきます。
その具材を先ほど準備した卵液に入れて・・・
ざっくり混ぜておきます。
先ほどのフライパンを一度拭いて、
またオリーブオイルを敷きましょう。
鍋の底面だけでなく、側面にもしっかり伸ばしておくのがポイント。
そこに、具材入りの卵液を一気にどしゃ～～
具材が偏らないように、菜箸で大胆にぐるりと混ぜちゃってOK。
このまま中火で2分待ってから・・・
蓋をして弱火で5分きっちり測って待ちます。
その間に、大きめのお皿を準備しておきましょう。
5分たったら、蓋をとってお皿を乗せます。
しっかり押さえて…・・・
ココが勝負よ・・・・・・
くるりんパッ！！！
わ～い、ちゃんと取り出せました。
反対側の面も焼きたいので、今度はお皿から滑らせる様にしてフライパンに戻して・・・
またまた蓋をして5分。
すると・・・
じゃ～～～ん！！！
ふっくら火の通ったスパニッシュオムレツの完成！
ケーキみたいに8等分して、
ケチャップを掛けて召し上がれ♪
具材もたくさん入っていて、ボリューム満点◎
ホクホクしたじゃがいもと、シャキッとした玉ねぎ、ハムの甘みと、なんといってもしめじの食感がアクセントになってます。
卵が賞味期限寸前で余っている時や、冷蔵庫の中に食材が中途半端に残っている時、おもてなしの一品を探している時や、
美味しいジャガイモが手に入ったとき（なべ子は今回「インカのめざめ」という高級種のじゃがいもを親戚に送ってもらったので、作りました◎）など
いろんなタイミングに思い出して欲しいメニューです。
子どものおかずから大人のおつまみまで対応できますからねっ。
ちなみに、なべ子は圧力なべで作ったポトフと一緒に晩御飯にいたしました◎
ポトフのレシピはコチラ
→圧力鍋で定番ポトフ◎あの和食素材も入れちゃえ！
しっかりレシピ通りに手順と焼き時間と火加減を守れば、失敗しない鉄板メニューになるはず！
ぜひぜひおためしあ～～～れ～～～～！！！
