こんにちバジル～～～！
さて、先日、平野レミ師匠の鉄板レシピ「バカのアホ炒め」を作ったなべ子。
牛肉（スペイン語でバカ）と湯むきトマトをにんにく（スペイン語でアホ）で
ジャッジャと炒めるだけの簡単レシピなのに超おいしいの。
レシピはRemyホームページをご参考ください～
→天才レシピ 「バカのアホ炒め」
TRICERATOPSファンのなべ子としては、
「和田唱もこれ食べて育ったのかな～」と思っちゃうからおいしさ倍増笑
で、バジルが余ったわけです。
ジェノベーゼソースにして保存してもいいんだけど、
冷凍庫にはすでにジェノベーゼソースがあって。
フレッシュバジルとして使うのがいちばん香りも活きて
贅沢なんだろうけど、こんなに使う予定ないな～～
っということで！
今回は乾燥させてドライバジルにします！！！
では、さっそく。
まずは茎から葉をちぎります。
よ～く洗います。
キッチンペーパーでよく水けをふきとります。
耐熱皿に乾いたキッチンペーパーを敷いて、
バジルをできるだけ重ならないように並べたら・・・
電子レンジへ！
水気がちゃんと切れていれば2分ほどでしっかり乾燥されることもあるのですが、
なべ子は１分半で一度取り出して確認。
濡れてる。
キッチンペーパーを取り換えて、もう１分追加でチン！
やっといい感じに乾きました。
これを、指先で揉むように粉々にしていきます。
いっぱいできた。
この時点で少し濡れている部分があれば、もう30秒チンしてください。
密閉容器で保存するので、水気があるとカビちゃいます。
小瓶やプラ容器など何でもいいので、密閉できる容器に入れましょう。
なべ子はちょうどなくなったフォションのバジルのジッパー袋で保存。
袋の上からさらに揉んで細かくしちゃう。
産地も書き換えました笑
こんな感じで乾燥させれば、国産ドライバジルが簡単にできちゃいます～～！
冷凍するより香りが持つ気がする！
お試しあれ～～～～
