新玉ねぎレシピ四番勝負!~「煮る」「オーブン」編


こんにち玉ねぎパート2~~~

さて、旬の食材が大好きななべ子!
そろそろ新玉ねぎの季節ですよね!!

毎年冬の終わりから春にかけてお店に並ぶ新玉ねぎ。
甘くて美味しいですよね♪

 

でも、新たまねぎって日持ちがあまりしないのをご存知ですか?
普通の玉ねぎなら冷蔵庫にいれないで10日間ぐらい余裕で持ちますよね。
でも、新たまねぎは冷蔵庫で保存して、せいぜい4日。

 

 

美味しいけれど、ちゃっちゃと食べきらねばならない
そんな新たまねぎちゃん。

 

いつもいつもまるごと1個オニオンスライスじゃ味気ないですよね!

 

せっかくならいろいろな調理法でいただきましょう!

 

今回は、新たまねぎを1/2個ずつ、「生」「焼く」「煮る」「オーブン」の4つの調理法で頂いてみました!
調理法別レシピ4つをドドンとご紹介!

後編は、「煮る」と「オーブン」です!
→前編 「新玉ねぎレシピ四番勝負!~「生」「焼く」編

 

 

共通して使うのはこちらの新たまねぎ。静岡県産です。

IMG_0209

スーパータチヤで2個150円でした。

 

IMG_0210

上の方の茎は、今回使わないので切り落としておきましょう。

ぬた和えにして食べると美味しいそうですよ。

 
さて、新たまねぎは、一番外の皮も食べられます!

ですので、丁寧に、よ~く洗います。

 

IMG_0213

皮が剥けやすいので慎重に・・・

 

 

ここまでできれば、さっそくレシピのご紹介。

 

まずは「煮る」レシピ。
新玉葱の黒こしょうスープです!

超簡単なので、一気に行きますよ~

 

IMG_0249

 

水400mlを小鍋で沸かし、沸騰したら、くし切りにした新玉葱を投入。
コンソメキューブも1つ入れ、
弱火~中火で3~4分。

 

コトコト煮たら・・・

 

最後に塩コショウを少々と、黒胡椒をたっぷり入れて……

 

IMG_0253

完成!
仕上げにオリーブオイルもタラリとかけてみました。

ブラックペッパーとの相性抜群の新たまねぎちゃん。
甘い! 食感もトロトロ!

 

短い時間で甘みたっぷりの手の込んだ風のスープが出来ますよ。
このスープ、洋食だけでなく和食とも相性いいので、便利です◎

 

 

さて、お次は「オーブン」

 

コチラに至っては、シンプル過ぎて写真をとっていませんが・・・
くし切りにして、ちょっとだけ塩コショウしてオーブンで焼くだけ。

 

今回は180℃15分で焼いてみました。

じゃんっ。

IMG_0255
うわ~~シンプル笑
※一応、出来上がり画像です。

ほんのり甘くてしっかり辛味もある。歯ごたえもしっかり。

こちらは、スープとは違って、シャキシャキとした食感と玉ねぎの辛味が少し残った調理法。
そして今回の四番勝負で、唯一、塩コショウの見で勝負したレシピです。
玉ねぎの特徴をよく残した一品です。

 

 

新たまねぎは、スープにしてもオニオンスライスにするにしても、
調理時間が短くて済むのでラクですね~~!
時短レシピの味方食材、新玉葱でした!!!
→前編 「新玉ねぎレシピ四番勝負!~「生」「焼く」編


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA