こんにち玉ねぎパート2～～～
さて、旬の食材が大好きななべ子！
そろそろ新玉ねぎの季節ですよね！！
毎年冬の終わりから春にかけてお店に並ぶ新玉ねぎ。
甘くて美味しいですよね♪
でも、新たまねぎって日持ちがあまりしないのをご存知ですか？
普通の玉ねぎなら冷蔵庫にいれないで10日間ぐらい余裕で持ちますよね。
でも、新たまねぎは冷蔵庫で保存して、せいぜい4日。
美味しいけれど、ちゃっちゃと食べきらねばならない
そんな新たまねぎちゃん。
いつもいつもまるごと1個オニオンスライスじゃ味気ないですよね！
せっかくならいろいろな調理法でいただきましょう！
今回は、新たまねぎを1/2個ずつ、「生」「焼く」「煮る」「オーブン」の4つの調理法で頂いてみました！
調理法別レシピ4つをドドンとご紹介！
後編は、「煮る」と「オーブン」です！
→前編 「新玉ねぎレシピ四番勝負！～「生」「焼く」編」
共通して使うのはこちらの新たまねぎ。静岡県産です。
スーパータチヤで2個150円でした。
上の方の茎は、今回使わないので切り落としておきましょう。
ぬた和えにして食べると美味しいそうですよ。
さて、新たまねぎは、一番外の皮も食べられます！
ですので、丁寧に、よ～く洗います。
皮が剥けやすいので慎重に・・・
ここまでできれば、さっそくレシピのご紹介。
まずは「煮る」レシピ。
新玉葱の黒こしょうスープです！
超簡単なので、一気に行きますよ～
水400mlを小鍋で沸かし、沸騰したら、くし切りにした新玉葱を投入。
コンソメキューブも1つ入れ、
弱火～中火で3～4分。
コトコト煮たら・・・
最後に塩コショウを少々と、黒胡椒をたっぷり入れて……
完成！
仕上げにオリーブオイルもタラリとかけてみました。
ブラックペッパーとの相性抜群の新たまねぎちゃん。
甘い！ 食感もトロトロ！
短い時間で甘みたっぷりの手の込んだ風のスープが出来ますよ。
このスープ、洋食だけでなく和食とも相性いいので、便利です◎
さて、お次は「オーブン」
コチラに至っては、シンプル過ぎて写真をとっていませんが・・・
くし切りにして、ちょっとだけ塩コショウしてオーブンで焼くだけ。
今回は180℃15分で焼いてみました。
じゃんっ。
うわ～～シンプル笑
※一応、出来上がり画像です。
ほんのり甘くてしっかり辛味もある。歯ごたえもしっかり。
こちらは、スープとは違って、シャキシャキとした食感と玉ねぎの辛味が少し残った調理法。
そして今回の四番勝負で、唯一、塩コショウの見で勝負したレシピです。
玉ねぎの特徴をよく残した一品です。
新たまねぎは、スープにしてもオニオンスライスにするにしても、
調理時間が短くて済むのでラクですね～～！
時短レシピの味方食材、新玉葱でした！！！
→前編 「新玉ねぎレシピ四番勝負！～「生」「焼く」編」
