こんにち玉ねぎ～～～
さて、旬の食材が大好きななべ子！
そろそろ、アレの季節ですね・・・
アレですよアレ、
新玉ねぎ！！
毎年冬の終わりから春にかけてお店に並ぶ新玉ねぎ。
甘くて美味しいですよね♪
でも、新たまねぎって日持ちがあまりしないのをご存知ですか？
普通の玉ねぎなら冷蔵庫にいれないで10日間ぐらい余裕で持ちますよね。
でも、新たまねぎは冷蔵庫で保存して、せいぜい4日。
美味しいけれど、ちゃっちゃと食べきらねばならない
そんな新たまねぎちゃん。
いつもいつもまるごと1個オニオンスライスじゃ味気ないですよね！
せっかくならいろいろな調理法でいただきましょう！
今回は、新たまねぎを1/2個ずつ、「生」「焼く」「煮る」「オーブン」の4つの調理法で頂いてみました！
調理法別レシピ4つをドドンとご紹介！
前編は、「生」と「焼く」です！
→後編は「新玉ねぎレシピ四番勝負！～「煮る」「オーブン」編」
共通して使うのはこちらの新たまねぎ。静岡県産です。
スーパータチヤで2個150円でした。
上の方の茎は、今回使わないので切り落としておきましょう。
ぬた和えにして食べると美味しいそうですよ。
さて、新たまねぎは、一番外の皮も食べられます！
ですので、丁寧に、よ～く洗います。
皮が剥けやすいので慎重に・・・
ここまでできれば、さっそくレシピのご紹介。
まずは、「生」の新たまねぎレシピ。
新玉のかつお節あえ。
新たまねぎとかつお節さえあれば、副菜一品できちゃいます。
簡単すぎて笑っちゃいますよ～～
しんたまをスライサーでさっさと薄切りに。
とっても滑りやすいので、くれぐれも気をつけてくださいね。
そして、冷たい水に晒します。
サッと、混ぜて、
時間を置かずに・・・
すぐにキッチンペーパーにあげる！
そしてよく絞る！
普通の玉ねぎでオニオンスライスを作るときは、ここで15分ぐらい水にさらしますが、
新たまねぎは不要！
せいぜい1分ぐらいですぐに水から取り出してくださいね。
絞ったら、
かつお節とポン酢を加え・・・
和えます。
はい、完成！
このシンプルさが美味しいのです～～～！
シャキシャキとした食感と、玉ねぎの辛味がしっかり残った調理法。
ちなみに、ツナ缶とよく合いますので、我が家ではよくツナとセットで食卓に上がります。
お試しあれ～～～～
さて、お次は「焼く」レシピ。
新玉葱のガーリックステーキです！
コチラも簡単すぎますが・・・
フライパンでオリーブオイルを熱し、
くし切りにした新玉葱とにんにく少しを乗せ、
ざっと塩コショウを振ります。
そして弱火で焼くだけ。
大体5分ぐらい掛けて焼きます。
途中、焦げそうになったら、少量の水を加えて蓋。
蒸し焼きにしてしまいましょう。
このくらい色がついたらできあがり。
生で食べたって美味しい新玉葱ですから、
火が通っているかどうかはそんなに気にしなくていいですよ！
じゃんっ。
こちらは、「生」とはうってかわって、
甘みが引き出された調理法。
「玉ねぎってこんなに甘いの？！」と思えますよ。
新たまねぎは、オニオンスライスにしてもステーキにするにしても、
調理時間が短くて済むのでラクですね～～！
時短レシピの味方食材、新玉葱でした！！！
→お次は後編 「新玉ねぎレシピ四番勝負！～「煮る」「オーブン」編」
