ボンジュ～ル、サバ～～～～？
鯖サバ！！
ということで！
前回の記事でフレーク状の鯖瓶詰めをご紹介したなべ子ですが、
この週末はその鯖フレークを使ってトマトパスタを作りました～
→【買ってよかった】北野エースで絶対買いのおすすめ3品★キタノセレクション
簡単にトマトソースのレシピをご紹介しますね♪
ちなみに、鯖フレークの代わりにオイルをよく切ったツナ缶を使えば、
ツナトマトパスタになりますよ～◎
材料はこんな感じで2～3人前
トマト缶 1缶
塩鯖フレーク 大さじ4杯
茹でたほうれん草 1/3杷分（3本分ぐらいです）
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
ほうれん草は、冷凍のものでもOKですよ～！
この季節、おいしくて安くなってきたほうれん草！
なべ子は買ってきたらまとめて茹でて、一口大に切ってから、
タッパーに入れて冷蔵庫へぽいっ！ と入れています
お醤油をかければおひたしになるし、お味噌汁やパスタにも合うし、
ほうれん草って便利なので、すぐ使いきっちゃうのですす～
茹でほうれん草の常備、おすすめですす～～
さて、ではソース作り。
玉ねぎはみじん切りに。
にんにくもみじん切り。
はいっ！ 今日は包丁の出番はコレで終わり～！
小鍋にオリーブオイル大さじ1杯を入れたら、にんにくを。
少し香りが出たかな？と思ったら玉ねぎを投入。
強めの弱火で炒めましょう。
しっかり火を入れなくても大丈夫。炒め過ぎるとにんにくも焦げちゃいますしね。
全体に油が回って、透明になってきたら、トマト缶をドバーッ。
ココに、塩ひとつまみと、ポイントなのが、砂糖！
砂糖を大さじ1弱入れておきます。
トマトの酸味と鯖の塩っけを、あま～い砂糖が引き立てるのです！
これは、パスタの美味しいカフェでバイトしていた友達から教わったテクニック笑
トマト缶を入れたら、よ～く混ぜて弱火に。
ふつふつと沸騰してきたら、ココに鯖フレークを大さじ3加えて混ぜます。
盛り付け用に大さじ1はとっておきましょう！
たまに混ぜながら、弱火で根気よく6～10分ほど煮詰めていくと・・・
だいぶ水気がなくなってきました～！ 2/3ぐらいに減ったかな？
ここで、茹でほうれん草を投入～
ざっくり混ぜて1分ほどで火を止めましょう。
（冷凍のものを使う場合は、煮詰まる2分ほど前に投入して溶かしましょうね！）
火を止めてから、塩コショウで味を整えまして、
最後にオリーブオイルを少し垂らして、ソースは完成！
アッツアツに茹で上がったパスタをよ～く湯切りして・・・
たっぷりソースを掛けて・・・
最後の盛り付け用にとっておいた鯖もオン！
よ～～くソースと絡めて召し上がれ～～！！！！
トマトも鯖も美肌効果のある食材！
ほうれん草で鉄分もとれるし、女性に嬉しい栄養たっぷりパスタです♪
ぜひぜひお試しあ～～れ～～～～～
ちなみに、なべ子が愛用しているのは、
ＷＭＦ ミニシリーズ パスタポット１８ｃｍ ５１０－１９４
パスタ鍋のおかげでしっかり湯切りが出来るようになってから、おうちパスタがワンランク美味しくなりました♪
こちらで詳しくレビューしてます♪
→【買ってよかった】なべ子 パスタ鍋に感動
