レバーで簡単主菜レシピ★味付け一発!鶏肝・鶏レバーの野菜炒め★ごはんがすすむ!


鶏レバーを使ったレシピを紹介しまーす★

鶏レバーを使った家庭料理と言えば甘辛煮やワイン煮、レバーペーストなどが思い浮かびます。
どれも作り置きできる常備菜として人気ですよね。

実はお肉代わりに炒め物にしてアツアツでいただくのもお手軽でいいですよ★
主菜になる鶏レバーレシピです!

 

まず、鶏レバーを下処理。
下ごしらえはこちらの記事を参考にしてください~!

 

水気を切った鶏レバーに焼肉のたれを大さじ2杯ほどで下味をつけます。

 

より味が絡むように片栗粉小さじ2杯を加えてもみこみます。

 

あとは焼肉のたれに合う野菜を切っておきます。
今回はキャベツ、玉ねぎ、にんじん。
ピーマンやキノコも合いますよね~おすすめです。

 

後は炒めるだけ。

 

フライパンにごま油を敷いて、たれごと鶏レバーを投入。

鶏レバーを重ならないように広げます。火は中火。

 

空いたスペースにたまねぎを。

たれがジワジワいうので少しだけ火を弱めます。

鶏レバーの周りが白っぽくなったら1つずつ裏返します。

 

片栗粉が固まりますが、このあと入れるキャベツの水分で溶けるので気にせず進めて大丈夫です。
焦げないようにだけ火加減に気をつけてください。

 

裏返したら野菜をどばー!
ここから2分~3分強めの中火で炒めます。

 

裏返してから2~3分炒めれば鶏レバーにも火が通っています。

 

お皿に盛って、我が家では黒こしょうをドバババババーッとかけます。

 

完成!

アツアツで食べてください♪

焼肉のたれだけなので味付けの失敗もなし★

栄養豊富でお安い鶏レバーをぜひ食卓へ~!


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