じゃじゃじゃじゃ～ん！
いきなりですが、安売りで鶏もも肉1kgを買ってきてしまったなべ子！
半分はとりあえずラップでくるんで冷凍するとして・・・
残り半分はどうしようかしら～～？と迷ったら、
家族からのリクエストに答えて、クセになる漬け込みチキンにしちゃいます！
ご飯に合う味で文句なしにおいしいのに、作るのも簡単なのです～
もも肉500gを用意したら、
まずは余計な脂や筋を取り除きます。
ここで火の通りを均一にするための一工夫。
分厚い部分があったら、包丁を入れて、
平たく伸ばしておきましょう。
そうしたら、縦三等分にし・・・
大きめの一口大にザクザク切ります！
これらをジップロックにいれまして・・・
にんにくとしょうが、それぞれ大きめのひとかけを
すりおろして～！！ イン！！！
さらに以下の調味料も加えます。
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
みりんはハチミツにチェンジしてもOK！
そして、袋の上からもみもみ～～！
しっかり空気を抜いてジッパーを閉じたら、
冷蔵庫でゆっくりねかせましょう・・・。
30分～一晩ねかせればOK！
なべ子は24時間寝かせておくことが多いかな～
さてさて、この漬け込みチキンちゃん。
しっかり味がついているので、フライパンで焼くと焦げやすいのです～
焦げ付いたフライパンを洗うのも大変だし・・・
そんな時は、魚焼きグリルに頼っちゃいましょう！
ちなみに、魚焼きグリルのお手入れ方法はコチラ～！
→魚焼きグリルのお手入れ◎アレを仕込んでピッカピカ！
まずはグリルの網にうす～くゴマ油を塗っておきます。
そして、網から落ちないように鶏モモちゃんを並べて・・・
弱火でじっくり5分焼きましょう！
じゅわ～～～っと染み込んだ生姜とにんにくのいい香り♪
5分経ったら一度開けて様子を見ます。
皮目にこんがり焦げ目が付いていたらいい感じ！
裏返して、さらに弱火で6分。
火が通ったら、シャキシャキレタスを盛ったお皿の上に～～～
どーん！と乗せて完成です！
ねっ？ 簡単でしょ？
このチキン、外はパリッ、中はジューシー！
漬け込みパワーでめちゃめちゃしっとり柔らかいんです！
魚焼きグリルで焼いているので、意外と油っぽくないんです！
塩分も油も意外と控えめ！ バーベキューにも持ってこーい！
レタスにもごはんにもビールにも合う合う～～！！！
アレンジレシピとしては、コチュジャンとゴマ油をプラスしてブルダック風炒めものもオススメ♪
なべ子のお気に入りはエリンギとピーマンをコラボ～
ぜひぜひ試してみてちょっ！
ちなみに、冷蔵庫がちょっぴりにんにく臭くなっちゃうのは目をつぶってください笑
