だいこんばんは~~!!
本日は本庄家はおでんです!
下準備として、基本のゆで卵作りを紹介しますね◎
ちなみに、なべ子の愛用圧力鍋は、
ドイツの老舗メーカーFissler(フィスラー)社の、
Fissler ビタクイック圧力鍋4.5Lガラス蓋付 600-300-04-093です!
おでんの下ごしらえとして、なべ子はゆで卵を4個作ります。
1)圧力鍋に卵を並べる
2)水1カップと塩小さじ1を加えてふたをする。
3)強火にかけて、高圧(圧力表示2本線)になったら弱火にして1分。
4)1分たったら火を止めて3分待つ
5)急冷して(圧力鍋の蓋に水を掛けて)、圧力が抜けたら蓋をとって卵に水をかける
6)すぐに殻をむく!
これで、黄身だけちょい半熟のゆでたまごが出来ます!
圧力鍋で作ると、時短はもちろん、殻が簡単にむけるので、ゆでたまごづくりは絶対圧力鍋がオススメです。
茹でる時「え?水少なくない?」と思うかもしれませんが、大丈夫です。
ひたひたにならなくて全然OK。
できればすぐに殻をむいてくださいね。ツルンッとむけるので感動しますよ!
同じ手順・同じ水と塩の分量・同じ時間で、4~10個まで一気に作れますので、
5個6個7個8個9個10個作る方も、参考にしてください!
※注意 殻をむいた後のゆで卵は柔らかく変形しやすいので、丁重に扱いましょう。
そこに模様や段のあるタッパーなどに入れておくと、その型がついちゃいますよ!