結局ゆで卵のむきかたはコレ!キレイにカットできる小技も♪


エッグっもーにん~~~!

さて、ブログで意外と触れてこなかった料理、ゆで卵

ゆで卵にまつわる裏技・小ワザってたくさんありますよね~。
電子レンジで作る方法、ガス代節約のテクニック、
キレイにむく方法、黄身を真ん中に寄せるテクニック・・・

簡単に剥ける方法だけでも、いろいろなテレビ番組で裏ワザ紹介されています。
目新しいもの大好きなべ子、もちろん手当たり次第にいろいろ試してきましたが・・・

結局毎日の料理ではこうしています! という方法をまとめておきます~~!

 

ポイント1 鍋の選び方

まず、準備するのは持っている中でいちばん「底の面積の狭い鍋」です。

単純なことですが、底面積が小さければ、少ない量の水で卵が浸かってくれるので、早く湧く!
時間もガス代も節約できます~!

 

わたしは迷わず、直径14cnの片手鍋をチョイス。

前に離乳食の記事でイチオシ!していたセットに入っていたものです。

 

ヘンケルス ミラノミニクックウェア ミニフライパン(直径16cm)と小鍋(直径14cmと16cm)のセット

 

 

作り方は基本に忠実な実にオーソドックスな方法です。

 

冷蔵庫から取り出してすぐの卵を鍋に入れ、ギリギリ卵にかぶるぐらいの水を入れ、強めの中火。

 

気が向いた時にたまに鍋を傾けて転がしてます。(黄身が端っこに寄らないように)

 

沸騰したら、弱火にしてタイマーセット。

半熟煮玉子にするときは、Lサイズ (沸騰してから)7分→3分流水で冷やす

今回は半熟でも固めでもない普通 を作ります。
Lサイズ(沸騰してから)8分30秒→3分冷やす

 

時間通りで流水にとり、しっかり冷やします。

 

 

ポイント2 簡単なむきかた

 

いろいろ試した結果、スプーンを使う方法にたどりつきました!

スプーンの背でコツコツ強めに叩いて、細かいヒビをたくさん入れるのです。

 

 

こうすると、ツルンと剥けます!

殻も飛び散らないし、スプーンならキッチンの手の届く場所にいつもあるし、手っ取り早くて助かります。

 

 

ポイント3 キレイにカットする方法

 

意外な一手間で断面がきれいにカットできますよ~!

インスタにアップするときとかは絶対この一手間踏むべきです!笑

 

それは・・・

剥いたゆで卵の上に・・・

 

ラップをかけて・・・

 

包丁で切るだけ~!!!

 

ググッと。

 

ほらっ、まあまあキレイでしょ!

 

なんか・・・もっとキレイな写真撮りたかったんだけど・・・笑

 

 

 

ちなみに、今回のゆで卵はサラダうどんに使いました~~!!!

 

サラダうどんを作るときのポイントは、めんつゆをうどんに絡めること!

味に飽きてきたらラー油をプラス! オクラは縦に切るとかっこよい!

 

以上でーす。

サラダうどんもアップしている本庄なべ子 インスタグラム ID「honjonabeko」でやってます。

 

ではでは~~~




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