NHKあさイチ!のホットサラダのプロ技がかなり使える!簡単・美味しい・画期的


2019年2月26日放送のNHK朝の情報番組「あさイチ!」で、ホットサラダ特集が組まれていました。

この番組、「知らなかったわ~」て情報が多いので大好き。

今回のホットサラダ特集のなかでも、特に1つ本当に目からウロコな技が紹介されていたので、さっそく試してみたところ、

簡単・美味しい・健康になりそう で最高でしたのでシェアします。

 

フライパンで30秒でアルデンテ野菜蒸し
1)フライパンに大さじ2の水と塩ひとつまみを入れて強火
2)水が沸騰したら野菜(100g程度)を入れて蓋をする ※蓋にアルミホイルを巻いておく
3)30秒で蓋を開けて、完成

向いている野菜は、れんこん・さつまいも・ニンジン(それぞれ厚さ5mmが目安)・ブロッコリー・カブ・スナップエンドウ・菜の花など
向いていない野菜はナス・ズッキーニ・ピーマンなど(油と相性が良いもの)

では、いざ、実践!!!

まずは野菜を買いに行きました。

温野菜といえばブロッコリーというイメージ。それから、番組でカブがとても美味しそうだったのでゲット。

これぐらいの小ぶりのものだったので、4等分しました。

ブロッコリーは適当に小房に分けて、ニンジンはスティック野菜ぐらいの細さにしました。

 

フライパンの蓋にアルミホイルをまきまき~と巻きます

 

しっかり巻けました。

 

フライパンに大さじ2の水、塩をパラパラひとつまみ入れて、強火にかけます。

思えば、強火って使う機会あんまりないのでちょっとドキドキ。

 

すぐに(12秒ぐらい?)でみずがふつふつ沸騰してきました。

 

塩が焦げる前にざっと野菜を入れて、アルミホイルを装備した蓋をしめます!

 

 

強火のまま、30秒待ちます。

 

 

30秒経ちました! 蓋を開けて火を止めます!

ジュワ~っと蒸気!

 

ブロッコリーの色がとても鮮やかです。

 

雑でごめんなさい。お皿にパパっと盛るだけですごくヘルシーな見た目。

 

皮ごと入れたので火が通っていたか気になっていたカブも、しっかりフォークを刺すことができました。

 

そして食べてみると・・・

 

おお!!!!!! おいしい!!!!

噛みごたえバッチリ。塩っけ強めでそのままパクパク。

お店で出てくる蒸し野菜です。おしゃれなカフェとかバーとかで出てくるやつ。あの食感。

 

カブとブロッコリー、めちゃ美味しいので嬉しい!!!

カブの皮の食感は少し気になるのでもう10秒ぐらい長めでも良かったかも? とはいえ、完食。

私も夫も「おおお~~~ これテンション上がる~~」という感想だったので

次の日もリピートしました。

 

今回はカブの皮はむき、塩を気持ち少なめにして、ゆで卵と鶏ももソテーと合わせました。

塩を減らしたのは、ごまドレッシングを少しかけたかったから。

これがめちゃ美味しかったです。

 

カブとブロッコリーがスーパーに並び始めたこの季節、ホットサラダが熱いです!!!

3歳の娘は「にんじんかたいわ~」と敬遠しがちでしたが、大人が食べたいので作ります!笑

ぜひお試しください!!!


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