こんばんも～も～～
さて、毎日のごはん作りに疲れちゃったら、
ぱぱっと作れる丼に逃げちゃいましょ～！
がっつり丼なら男子も大好きで満足だし、
具だくさんの味噌汁をまとめて作っておけば、
丼と味噌汁でちゃんと栄養取れますよ♪
今日は、コチラの材料を使って、牛丼づくり！ 分量は3人前です。
・牛バラ肉 200g
・玉ねぎ 大1/2個
・生姜 大きめにひとかけ
今回、なべ子は牛バラ・モモのこま切れを使っています～
牛肉なら基本的に何でもOKですが、少し煮込むので
硬くなりにくいように、少し脂多めの部位がおすすめ。
さて、ではさっそく。
生姜は、すりおろしておきます。
玉ねぎは繊維を断つように薄切りに。
牛肉は一口大に切ったら、
ビニール袋に入れて・・・
しょうが汁と、
以下の合わせ調味料を入れていきます。
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・赤ワイン 大さじ1
えっ？！ ワイン？！と思われるかもしれませんが、
調味料の力で柔らかく仕上がるのです～～
味が心配ですか？
アルコールは煮込めば飛ぶし、
あの吉野家の牛丼にもワインが入っているという噂。
大丈夫ですよ！！！ 心配しないで！！！
ビニール袋に入れたら軽くモミモミ。
このまま、なべ子は1時間おきます。
時間がなければ10分でも大丈夫ですよ～。
～～1時間後～～
それでは、仕上げです！
フライパンで作っていきます～
300mlの水に和風だしを入れて、玉ねぎを煮ていきます。
沸騰してから3分くらい中火にしておけば玉ねぎに火が通るはず。
そこに、砂糖大さじ1と酒大さじ2を加えます。
そうしたら、煮立たない程度に火を弱めてから・・・
漬け込み牛肉を、調味料ごと投入～！
ここからスピード勝負！
すぐに菜箸で混ぜて、牛肉が固まらないようにほぐしましょう。
弱めの中火で3分ほど煮込めば、牛肉に火が通ります。
煮込みながら味見してみて、足りなければ醤油を少し足しましょう。
こんな感じで牛肉の色が変わって1～2分で完成！
炊きたてご飯に盛りつけ～～
紅生姜がなかったので、七味で色を足しました笑
なべ子は具だくさん味噌汁と、常備菜の煮豆を添えて簡単晩ごはん～
下味を付けることと、手早く煮ることで、
牛肉も硬くならずしっとり柔らかに仕上がりますよ！
試してみてくださいね♪
