こんにちロハス～～！
Oisix（オイシックス）のお得なお試しセット
に入っていた熊本県産のにんじんちゃん！
栄養たっぷりのおいしいニンジンの見分け方、ご存じですか？
ヘタの周りが・・・
こんなふうに黒いこと！
ん～～～美味しいんだろうな♪
せっかく手に入った有機野菜。
栄養を余すことなくぜ～んぶ頂きたいと考え、スープにすることにしました～。
にんじんに含まれる栄養素・カロチンは、熱にも強いので加熱してOK！
しかし、人参にはカロチンだけでなく水溶性ビタミンも多く含まれています。。
だから、ゆで野菜などにしてしまうと茹で汁にビタミンが流れ出てしまってもったいない・・・
そこで、ゆで汁も一滴残らずいただけるスープです！
さてさて、今回は優しいお味に仕上げたいので、
豆乳を使ったポタージュにしてみます。
材料はこんな感じで4杯分
・ニンジン（中） 3本
・玉ねぎ 1/4個
・成分無調整豆乳 200ml
まずは、ニンジンを適当な大きさに切り揃えます。
半月切りかな。
玉ねぎはあらみじん切りに。
後で全部バーミックスで撹拌するので、今は適当で大丈夫ですよ。
人参と玉葱を圧力鍋へ入れたら、水200mlと塩ひとつまみ、
コンソメ1キューブ分も入れましょう。
圧力鍋で高圧で10～12分コトコト・・・。
圧力鍋がない場合は、ニンジンがやわらか～くなるまでコトコト・・・
火を止めたら、そのまま放置で自然冷却。
はいっ、ピンが降りたら蓋を開けてみます。
こんな感じで茹で上がりました。圧力鍋便利～。
こちらを、コンロから下ろした場所で鍋ごと傾けて、
ハンドブレンダーで滑らかにしていきます。
ちなみに、なべ子はブラウンのハンドブレンダーを愛用しています。
ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA
収納場所も少ないし、ジュース作りにフードプロセッサー代わりに大活躍中です◎
休み休み1分もウィーンとすれば、ツブツブがなくなります♪
それをもういちどコンロに戻し、ここで豆乳200mlを投入！
弱火にかけながら、優しくかきまぜて、温まれば完成！
おこのみで塩コショウで味を整えてください。
（なべ子の場合は塩コショウは不要でした。）
じゃーん
このにんじんポタージュ、
なべ子のスープ史上、最もおいしかった！！！
少しの塩でこんなに甘いなんて、素材の力じゃ～！
「おこのみで最後塩コショウで味を整えて」という最後の一文がなべ子に不要だったのは、
塩コショウなしで十分美味しかったから！
大地のめぐみを感じるのじゃ～～～
この濃厚うまうま有機ニンジン、なべ子はお得なお試しセットでゲットしました。
oisix（おいしっくす）の人気商品4000円ぐらいの内容が1980円で試せるよという期間限定のキャンペーンです。
野菜不足が解消されるポタージュスープ！
おためしあれあれ～～～～
