こんばんうな重～～～！
今日は奮発して、スーパーで鰻の蒲焼きを買ってきたなべ子。
美味しいうな丼にしたい！ とキッチンに立ったところで、
前にテレビで見た、鰻をふっくら温めるテクニックを思い出しました！
試してみたら、確かにふんわり香ばしく仕上がったので、紹介しますね～～
参考にしたのは、日テレ系列の「真実解明バラエティー!トリックハンター」の
人気コーナー、川越シェフのトリックシェフレシピです◎
じゃーん。うなぎの蒲焼きちゃん。
タレも多めに買ってきました。これで2人前になります～
まずは、適当な大きさに切り分けます。
それをボールに入れたら、まずは・・・
熱湯をかけちゃいます！！！
もともとかかっているタレを流しつつ、
皮の部分に含まれるコラーゲンがトロトロになるのだそう！
意外な一手間～～
さっとお湯にくぐらせたら、お湯から上げて、
優しくキッチンペーパーで水気をよく拭き取りましょう。
次に、フライパンに多めの油（大さじ3くらい）を敷いて・・・
身の部分を下にして1分揚げ焼きに！
1分経ったらすぐに裏返して、今度は30秒！
すぐに取り出して、油を切っておきましょう。
器にご飯をよそって・・・
油を切った鰻ちゃんを乗せて・・・
温めたタレと、山椒を振りかけて、完成！！！！
魚焼きグリルで焼くより焦げにくくて簡単でした◎
気になるお味は…・
ふっくら～～～！！！！
そして、タレで煮こむより鰻本来の味がしっかり味わえる感じ！
肉厚な鰻を食べてるという満足感が得られました！
せっかく奮発食材を買ってきた日は、一手間加えてしっかり
美味しくいただきたいですよね。
家庭でもお店の味に近づける今回のテク、おすすめですよ～～！
お試しあれ～～～！！！
