あの食材でバレないかさ増し! ふわふわシャキシャキ鶏つみれレシピ◎節約ヘルシー


フーフーこんばんは~~!
すっかり冬! 窓に結露! お鍋の季節ですね~

 

お鍋大好きなべ子がこの冬よく作っている節約レシピのご紹介~♪
作るのはふわっふわの鶏だんごです!

 

 
材料はこんな感じで3~4人前

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鶏ひき肉 200g
はんぺん 100g
れんこん 5cmぐらい
にんじん 5cmぐらい
白ねぎ  5cmぐらい
生姜 ひとかけ(写真に映ってなくてごめんなさい)

 

そうっ! かさ増し食材は、安く手に入るはんぺんです♪
鶏ひきとはんぺんを2:1の割合で混ぜて作ります~
野菜の量は好みで加減してくださいね♪

 

 

まずは、人参をみじん切り

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れんこんもみじん切り。

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ネギもみじん切り。

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生姜はよく洗って皮ごとすりおろしておきます。

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では、つみれのタネ作り~!

 

ボウルに鶏挽き肉を入れて、塩コショウを振ったら・・・

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はんぺんを小さくちぎって入れましょう。

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後で潰す手間が省けるのでなるべく小さく(3cm角目安)ちぎっておくといい感じ。

 

 

ここに、もう調味料を入れちゃいます。

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・みりん 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・すりおろし生姜
・醤油 大さじ1

 

そう!マヨネーズを入れちゃいます!
つなぎの卵を入れずに、マヨネーズで代用♪

意外と臭いも残らないですよ~

 

 

では、手にビニール袋をはめて、よくこねます。

このビニル袋、最後まで使うのでご注目♪

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指の腹ではんぺんを潰すように意識しながら、
粘りが出るまでよーく混ぜましょう。

 

はんぺんが目立たない程度に小さくなれば、
そこに、お野菜をドバーッ!

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全体を混ぜて、ひとまとめにします。

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そうしたら、手にはめたビニール袋をひっくり返すようにして・・・

 

ビニールにつみれダネをイン!!

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そして、ビニールの角をハサミでちょきん!

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ここまで来たらわかりますよね~?

こねるのに使ったビニールを、つみれを絞りだす袋にしちゃうのです!

 

あとは、ぐつぐつ煮えた鍋の上で絞り出し・・・

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スプーンで丸めて投入~!

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ぷかっと浮いてきてから3分ぐらいで食べごろです♪

 

こんな感じで完成!

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はんぺんのおかげで、真っ白ふわふわ~!

はんぺんって、練り物の中でも臭いやクセがない食材。
食べてみても、はんぺんが入ってるって全然ばれないのよ~!

シャキシャキお野菜も入れて栄養満点!

 

なべ子はいつもこの分量でキレイにまとまるのですが、
万が一、タネを作っている時にゆるいと感じる場合は、片栗粉を足してもOKです。

 

いくらでも食べられちゃうふわふわシャキシャキの手作りつみれ!
ぜひぜひお試しあ~~れ~~~~~~~~~~~~~!!!!


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