男子が喜ぶそうめんアレンジ★鶏つけそうめん~鴨南蛮風~


こんにちイボノイト~~~!
さてさて、本当に誰に許可とっていきなり夏になってんだ!と怒りたくなるぐらい、
急に暑くなりましたね~ 皆さん体調崩していませんか?

こんな暑い日はさっぱりしたものを食べたい!
しかしこんな暑くては、キッチンにも長くは立ってられない!
とはいえ、ちゃんと栄養のとれるボリュームある晩御飯を!

 

というときは・・・

 

なべ子イチオシの素麺のアレンジレシピのご紹介♪
今回のレシピは、鶏もも肉を使ったあつあつのつけ汁に
冷た~くしめたおそうめんをつけていただく、鶏つけ素麺です!
そうめんアレンジメニューにしては珍しく、ガッツリ系で男子受けもいい一品♪

 

工程もめちゃ簡単ですよ~! さっそく作っていきましょう。

 

材料はこんな感じで2人前

IMG_2446

鶏もも肉 1枚
長ネギ(白いところ) 10cm程度
素麺 150~200g
めんつゆ(そうめんつゆ用の希釈で) 200ml

 

まず、長ネギは2~3cmぐらいに切りそろえておきます。

IMG_2447

 

鶏もも肉は、一口大に切りたいので、
まずは横に3等分してから・・・

IMG_2449

 

適当に切り分けていくとちょうど一口大に揃います。

IMG_2450

 

さて、もう包丁とまな板は出番終了! 洗っちゃってOK!

 

では、炒めものの出来るお鍋か少し深めのフライパンを使って、
簡単つけ汁を作っていきます。

 

ゴマ油(大さじ1)を敷いたら・・・

IMG_2453

 

鶏肉を皮を下にして焼き付けます。

IMG_2454

 

中火で1分も置いておくと、こんなに油が出てきます。

IMG_2456

 

この鶏皮から出る油、美味しいんですが、
今回はつけ汁が油っぽくなりすぎるので最初の一度だけ、しっかり拭き取りましょう。

IMG_2457

 

心配しなくても、この後もたくさん鶏から油が出ますので、
しっかりコクは残りますよ♪

 

 

皮目が焼けたら、ネギを加えて、鶏とネギに焼き色を付けていきます。

IMG_2465

 

この時点では、キッチンは完全に焼き鳥のネギマの香りです笑

 

 

だいたい鶏に火が通ったかな~? というタイミングで、
めんつゆ200mlを一気に加えます。火加減は弱火に!

IMG_2467

 

ちなみになべ子はらでぃっしゅぼーやで買ったこの八方だしをそうめんつゆ用に2倍に薄めて使います。

IMG_2466

 

弱火で煮立てて、アクが出たら丁寧に取りましょう。

IMG_2468

 

ここまで来るとキッチンは親子丼の香りに変化します笑
5分ほど弱火で煮立てれば、つけ汁の完成!

 

 

そうしたら素麺を茹でて・・・・

IMG_2470

 

冷水で締めて・・・・・

IMG_2472

 

氷水の中でよ~く揉んでしっかり締めて・・・

IMG_2473

 

あっ、ちなみになべこはパスタ鍋で素麺も茹でています!
パスタ用なのでザルの穴が粗いのですが、よ~く混ぜながら茹でれば、
特にザルから素麺が抜け出たりはしませんよ♪
ちなみに、WMF ミニシリーズ パスタポット18cm 510-194を愛用しています~~~

 

 

そうめんとあつあつのつけ汁を別々に盛り付ければ完成!
今回は白ゴマをトッピングしました♪

IMG_2475

 

そうめんの喉越しが夏~!って感じ。
お肉もたっぷりで、これが、夏の疲れた体に効くんだ~~~!
ちなみに、山椒やワサビもめちゃめちゃ合います。

なべ子家ではこのメニューを夏の間何度も作るので、
薬味で味に変化をつけています。ぜひぜひオススメ!

 

男子が喜ぶ、意外とレアなそうめんアレンジメニュー!
材料もキッチンに断つ時間も少なくて済むのでぜひぜひおためしあ~~~れ~~~~!!!




4 thoughts on “男子が喜ぶそうめんアレンジ★鶏つけそうめん~鴨南蛮風~”

  1. 也田 より:

    これは夏場ほんまに食べたい。これはほんま夏場に全国の奥様方がつくれば日本はもっとさわやかでやさしい国になる。

    1. honjonabeko より:

      おお~~ なんと嬉しいコメント!
      素麺メニューってあっさりし過ぎて食べた気せーへん物が多くて、なかなか晩御飯に使えないな~と思ってたんだけど、肉と合わせればいいのでした! なんと簡単な解決策!
      男の人でもチャチャッと作れるはずなので、ぜひぜひ作ってみそー

  2. はんな より:

    なべこさんこんにちは!
    何回かコメント書いてみてるんやけど、いつもうまく送信完了にならないのです。
    なので今さらだけど、ホームページ始動おめでとう!(豆乳味噌ラーメンからこっそり作ってます。)

    早速鶏つけそうめん作ったよ!
    ふたりで270gのそうめんをぺろっと食べました。
    なべこさんのアドバイス通りに作ったら、鶏肉柔らかくできて嬉しかった!
    薬味は、おろししょうがをたっぷり添えたよ。

    ほんと暑いので、楽しく料理して元気つけてね!

    1. honjonabeko より:

      はんちゃんコメントありがとう~!
      作ってくれたなんて嬉しいよ~~! 生姜、いいね、絶対合う合う!
      ちゃんとした薬味を用意すると、グッと生活が豊かになるよね。薬味にこだわって暮らしたいな~

      コメントの送信不具合は私のモチベーションに関わる大問題! ちょっと確認してみます! ありがとう!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA