簡単3step!牡蠣の簡単下処理方法◎加熱用カキと生食用カキの違い
さて、今日は冬が旬の牡蠣の下処理方法のご紹介。 10月~3月ぐらいが旬の牡蠣。産卵直前の春先がいちばん栄養もうまみもたっぷりだともいわれています。 旨みもたっぷりだし栄養価も高いし、時期によっては結構お安く手に入ります。…
ストレスフリー料理研究家・本庄なべ子のオフィシャルサイト
さて、今日は冬が旬の牡蠣の下処理方法のご紹介。 10月~3月ぐらいが旬の牡蠣。産卵直前の春先がいちばん栄養もうまみもたっぷりだともいわれています。 旨みもたっぷりだし栄養価も高いし、時期によっては結構お安く手に入ります。…
ボンジョ~~るの~~~!!! 先日、新瑞橋のフィーネ・デル・モンドでいただいた牡蠣のパスタが美味しすぎて、 忘れられなかったので、お家でもなべ子風にアレンジしてトライしてみました~ →フィーネデルモンドで本…
おいーっす! オイスター! さて、もう冬がすぐそこまでやって来ましたね。 ・・・ということは、 牡蠣ちゃんの季節!!!! 「海のミルク」と言われるほどタンパク質やカルシウムなどの栄養豊富なカキ…