こんばんぶひぶひ～～！！！
ちょっと涼しくなってきましたね～
しかしっ！ この季節の変わり目こそ体が疲れやすいので皆さんお気をつけて！
こんな時はブヒブヒぶたちゃんのビタミンパワーでスタミナ補給を！
今日は、前回の角煮レシピの記事でさらっと触れた、
豚の塩漬けの方法をご紹介します♪
角煮やポトフはもちろん、カレーにも超オススメ！
一手間で家庭の料理がワンランク美味しくなるので、
豚の塊肉が安く手に入ったときは、なべ子は迷わず塩漬け！
用意するのはこんな感じ。
豚塊肉（バラでも肩でもロースでもOK） 400～500g
粗塩 大さじ3
簡単に手順を説明すれば、
１ 豚肉に塩をすり込む
２ 豚肉をラップでぐるぐる巻きにする
３ 冷蔵庫で1～2晩ねかせる
これだけなんですけどね！
ま、一応写真撮ったので、記事にしておきます笑
まずは、これめちゃめちゃ大事！
手をよ～～く洗って、よ～～く拭いておきましょう。
お肉を触る前後にはしっかり菌対策を！
そして、このブロック肉ちゃんに、お塩をどばーっ。
買ってきた時のトレイを使っちゃえば洗い物も楽ちん♪
まんべんなく伸ばして、すりこみます。
裏返して・・・
またまたよくすり込みます。
側面もしっかり！
全体に塩が行き渡ったら、またよ～く手を洗って、ふいてから、
ラップで二重に巻きましょう。
できるだけ塩をこぼさず一緒に巻くことと、
ピッタリと密着させることがポイント！
こんな感じ！
それをもう一度トレイに戻して、
汁気が冷蔵庫の他の食材につかないようにビニール袋に入れて、
冷蔵庫の平らなところにイン！！！
さてさて、キッチンに塩がたっくさんこぼれていると思うので、
しっかり掃除しておきましょう笑
あとはこのまま一晩～二晩ねかせればOK！
これで、旨みがぎゅっとお肉に凝縮されておいしーいぶたちゃんに変身します！
しかも、茹でた時にアクが出にくくなるんですよ～
スープ系の料理に使うとコクがあってスッキリとしたお店のような味のスープが出来ます！
使う前には、赤い汁を捨てて、
水で塩を洗い流してから使います◎
この塩豚を使ったレシピは、また追々紹介していきますね～～！！！
