今日もアクセスありがとうどん～～～！
さて、今日はうどんアレンジレシピをご紹介！
お椀一つでお野菜もタンパク質も摂取できちゃう一人ご飯レシピです。
今回のメイン食材は・・・・・
鮭！
石狩鍋など、味噌味のスープと合わせられることが多い鮭ですが、
めんつゆ味でもしっかり合います。
相性バッチリのバターも添えてね◎
では、なべ子のあったか鮭バターうどん、ご紹介しますね！
今日の材料はこんな感じ。
これで2人分です。
・鮭 2切れ
・うどん 2人分
・うどんスープ（めんつゆでも可）
・しいたけ（これはぜひ）
・えのき（なくてもOK。他のきのこでも無問題！）
・長ネギ1本
・バター20gぐらい
今日も、なべ子は大好きな半生うどんを使います。
→詳しくは「【買ってよかった】志度名物 二段熟成さぬきうどん」
もちろん、冷凍うどんや生のうどんでも大丈夫。
お好きな手に入りやすいおうどんを使ってください。
まずは、野菜を適当な大きさに切りそろえておきます。
ざくざくと。
次に、テフロン製の小鍋やフライパンで鮭を焼きます。
皮を下にして弱火～中火でじっくり。
鮭をひっくり返したタイミングで、
ネギの白い部分も投入して一緒に焼きます。
長ネギは焼くことで甘みも出ますし、焦げ目がついたほうがおいしいですからね！
せっかくなのでついでに焼いちゃいます！
鮭に火が通ったら、鮭もネギも皿に取り出して、
フォークやお箸でざっくりとほぐしておきます。
小骨も取り除いておきましょう。
では、小鍋を洗ってお出汁作り。
水を500mlぐらい沸かします。
ふつふつと小さな泡がたって、「そろそろ沸騰しそうだな」
というタイミングで、椎茸とうどんスープを投入。
めんつゆでもOKですよ！
弱火～中火で煮立たせないように2～3分！
シイタケからじっくり美味しい出汁が出ますからね～
この間に、別の鍋でうどんを茹でます。
（冷凍うどんの場合はレンジでチン！）
うどんスープがまた沸騰しそうになってきたら、
えのきやネギの青い部分など、残りの野菜を入れて、また2分ほど。
はい！ ちょうどうどんが茹で上がりました！ （今日もパスタ鍋です！）
これで、あとは盛りつけるだけです！
まず、
うどんを入れて、
スープを掛けて、
取り出しておいた鮭とネギを散らして・・・
最後にバター！
鮭とバターの相性が最高◎
あっさりめだけどコクがある。
ラーメンほど胃にもたれないのにリッチな舌触り。
七味唐辛子をかけてもOK!
心も体も温まる一品ですよ～～～
鮭もキノコもお手頃価格で手に入りやすい食材ですよね◎
どうぞ、お試しください～～！
