のどが痛い時に☆とろとろレンコンの生姜スープ♪ミキサーフープロ不要!


れんこんばんは!!!

最近急に涼しくなりましたよね~~
もう秋を通り越して、一気に冬の気配。

 

すると・・・・

 

こんこんこん。

夫がイヤ~な咳をし始めました。
そして、「喉が痛い」と言い出しまして。

 

こんなときは、喉に良い、レンコンちゃんの出番!
れんこんっておいしいだけじゃなくて、風邪予防や炎症を鎮める効果もある栄養豊富な食材なのです♪

 

 

鍋子も大好きな食材なので、秋~冬はよーく使っています。
レシピ記事はコチラへ

レンコンきんぴら★シンプル常備菜も生七味を使えばワンランク上のお味に!
レンコンきんぴらのリメイクレシピ★食物繊維たっぷりあったか具沢山汁に~

 

 

さて、今日は喉にダイレクトに来るスープで勝負です。

 

 

 

材料はこれだけ

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れんこん 250gほど
しょうが ひとかけ

 

分量は、正直適当です~。今回はこのレンコンで3杯分作りましたが、出汁でのばせばとろみは減るけど4杯分作れるし。

 

では、まずはお鍋で出汁を沸かします。
なべ子は最近ハマっている茅の舎の出汁パックを愛用!

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一番オーソドックスな焼きあご入りのものです~(減塩じゃない方)

 

 

出汁を沸かしている間に、レンコンをよーく洗っておきます。

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根菜類は皮の近くに栄養たっぷり。なるべくなら皮ごと使いたいところです。

包丁の背で、汚れが気になる部分だけ削ぎ落としておきました。

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キレイなダシがふつふつ湧いてきました。2カップあるかないかぐらいの量。

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沸いたら、ごくごく弱火に。

こーこーに!

れんこんちゃんをすりおろして投入~~!

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粗目でも細目でもOKですが、粗目のほうが楽かな。

 

腕が疲れる作業ですが、頑張って!!!!

 

ここまですりおろしたよ~~ 誰か褒めて~~

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こんな感じで白いとろとろスープが出来ました。

 

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火を少し強めて、弱めの中火に。

 

ひと煮立ちしたら、ココで味付け!

 

醤油(あれば薄口)ひとまわしと塩ひとつまみで、味見してみてください。

 

少し薄茶色になりました~

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最後に、生姜をすって、しぼり汁を入れて完成!

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まさかの完成写真撮り忘れにより、インスタの食卓写真を笑

最後にネギを散らしています。

 

 

レンコンのとろとろと、ふんわり香る生姜のおかげで体ぽっかぽか♪
そして、喉がスゥーッと癒やされていくよ~~~♪

 

風邪気味の時や、急に寒くなった時に、
ぜひぜひ試してみてください~~!


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