こんばンチョビ！
今日は、ちょっと一手間でおうちごはんをお店の味にするテクをご紹介。
準備するのは、この3つ。
オリーブオイル 大さじ3に対して・・・
にんにく1片
アンチョビフィレ 1～2枚
アンチョビは、缶詰でも瓶詰めでももちろんOK。
なべ子は、容器に詰め替えずに保存したいので、
KALDIでみつけた瓶入りのものをリピート買いしてます～
（そして今回も出てきたこの計量カップはこちらの記事で激オシした100均グッズ！）
さあ、今日のレシピは一瞬です。
にんにくをあらみじん切りして、
アンチョビと一緒に、オイルにドボン。
はい、終わり！
辛めが食べたい気分の時は、
鷹の爪も一緒にドポン。
このまま、15分位ほったらかしにして、
味をなじませれば、香るオイルの出来上がり！
これを普段のオリーブオイルの代わりに使えば、
パスタはもちろん、普段のメニューがぐんっとワンランク美味しくなりますよ～～！
なべ子のお気に入りレシピは、この香味オイルを弱火で熱してあつあつのまま、
蒸し野菜や温野菜に掛けていただくバーニャカウダ風サラダ！
お手軽で野菜たっぷり食べられるので週に一度は、作ってますね～笑
今回の写真では、茄子、ズッキーニ、じゃがいも、大根、白菜、ヒラタケを蒸したり焼いたりしています。
そうそう、とにかくキノコとの相性が抜群に良いんです！エリンギでもしめじでも！
あと、白菜ってイタリアン料理と合うんですよ～。
弱火で火を入れてオイルをかければ、すっかりイタリアンですよ！
ポイントはたった一つ、アンチョビを焦がさないこと！
お試しあれあれ◎
