ロマンスが有り余～る♪ ジャガイモが有り余～るぅ～～♪♪
どうも！ 下衆の極み乙女ならぬナベのつかみなべ子です！
さてさて、前回の記事でお伝えしたとおり、
親戚が送ってくれた夏野菜便に新じゃががい～っぱい！のなべ子家。
前回の鶏の手羽元とじゃがいもの甘辛煮に引き続き、
ジャガイモ使いきりレシピをご紹介っ！
しかも今回は、THE☆定番メニュー「肉じゃが」のアレンジものよ～～！
絶対おいしい！ ちょっと意外！ 子どもが大好きな味つけです♪
材料はこちらで3～4人前
・じゃがいも 中4～5個
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 1パック
肉じゃがにベーコン？と思われるかもしれませんが、
今回の味付けは味噌バター！
ブタちゃんを使ってももちろん美味しいのですが、
ベーコンの塩っけが最高に合うのです。
さて、まずはじゃがいもとにんじんをよく洗って、
じゃがいもは芽をとって、
大きい物は1/4に、中サイズは半分に、小さいものはそのまま。
火のとおりにばらつきが出ないように大きさを揃えておきます。
人参はざっくり一口大に。
では、圧力鍋にジャガイモと人参を入れ、
上にベーコンを1枚ずつ乗せます。
ここに以下の調味料をドバーッ。
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・だしのもと 1/2袋
・水 200ml
要は、薄めの和風肉じゃがの味付けです。
圧力鍋の蓋をして、
高圧で4分！
ちなみに、なべ子の愛用圧力鍋は、
ドイツの老舗メーカーFissler（フィスラー）社の、
Fissler ビタクイック圧力鍋4.5Lガラス蓋付 600-300-04-093
オーソドックスな定番の圧力鍋なので、インターネットでレシピも豊富にみつかるのでオススメですよ♪
4分たったら蓋に水をかけて急冷します。
蓋をパカッ。
ん～～～いい香り！
ここに、くし切りにした玉ねぎを加えます。
最初から玉ねぎを入れちゃうと、溶けちゃうので、このタイミングがベストです。
さて、このまま中火で5分煮ます。
が、なべ子はココで、冷蔵庫で中途半端に余っていたちくわを
みつけたので、迷わず入れちゃいます笑
お安いちくわでボリュームアップ♪
5分たったら、ジャガイモに竹串をさして火が通っているか確認しましょう。
なんとなく大丈夫そうであれば、一度火を止めて・・・
大さじ1程度の味噌を溶かします！
味噌の種類や量は、おこのみです♪
なべ子は合わせ味噌を、大さじ1より少したくさん入れています。
しっかり混ぜたら、弱火でぐつぐつ・・・
5分も放置すれば、全体的にドロッとした感じに。
そこで、最後のダメ押し！
バターをひとかけ（8～10g）投入！！！！！
ここからは一気に焦げやすくなるので、気をつけて。
具材を崩さないようにそーっと混ぜながら、弱火で1分。
盛りつけて…・
完成！！！！
見た目はどうなの？ ッて感じですが、
こっくり甘くてめちゃめちゃ美味しいですよ～～～
和風でもあり洋風でもある味付けで、これがご飯に合うんだな～
ちなみになべ子の今日の晩御飯はこんな感じ。
ベーコン肉じゃがと、茄子とししとうの揚げびたしと、
牛蒡ときのこの炊き込みご飯。
なかなか夏満喫してるでしょ。
今回のレシピは、作っていく過程でどんどん塩っ気が増していくので、
最初は薄めかな？ぐらいで作るのがポイントです。
いつもの肉じゃがに飽きた頃に、どうぞお試しあれあれ～～～！！！
