脱マンネリ◎こくまろ味噌バター味ベーコン肉じゃが


ロマンスが有り余~る♪ ジャガイモが有り余~るぅ~~♪♪
どうも! 下衆の極み乙女ならぬナベのつかみなべ子です!

 

さてさて、前回の記事でお伝えしたとおり、
親戚が送ってくれた夏野菜便に新じゃががい~っぱい!のなべ子家。

 

前回の鶏の手羽元とじゃがいもの甘辛煮に引き続き、
ジャガイモ使いきりレシピをご紹介っ!
しかも今回は、THE☆定番メニュー「肉じゃが」のアレンジものよ~~!

 

絶対おいしい! ちょっと意外!  子どもが大好きな味つけです♪
材料はこちらで3~4人前

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・じゃがいも 中4~5個
・にんじん 1本
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 1パック
肉じゃがにベーコン?と思われるかもしれませんが、
今回の味付けは味噌バター!

ブタちゃんを使ってももちろん美味しいのですが、
ベーコンの塩っけが最高に合うのです。

 

さて、まずはじゃがいもとにんじんをよく洗って、

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じゃがいもは芽をとって、
大きい物は1/4に、中サイズは半分に、小さいものはそのまま。

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火のとおりにばらつきが出ないように大きさを揃えておきます。

 

人参はざっくり一口大に。

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では、圧力鍋にジャガイモと人参を入れ、

 

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上にベーコンを1枚ずつ乗せます。

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ここに以下の調味料をドバーッ。

 

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・醤油 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・だしのもと 1/2袋
・水 200ml

 

要は、薄めの和風肉じゃがの味付けです。
圧力鍋の蓋をして、
高圧で4分!

 

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ちなみに、なべ子の愛用圧力鍋は、
ドイツの老舗メーカーFissler(フィスラー)社の、
Fissler ビタクイック圧力鍋4.5Lガラス蓋付 600-300-04-093です!

オーソドックスな定番の圧力鍋なので、インターネットでレシピも豊富にみつかるのでオススメですよ♪

 

4分たったら蓋に水をかけて急冷します。

 

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蓋をパカッ。

 

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ん~~~いい香り!

 

ここに、くし切りにした玉ねぎを加えます。

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最初から玉ねぎを入れちゃうと、溶けちゃうので、このタイミングがベストです。

 

さて、このまま中火で5分煮ます。

 

が、なべ子はココで、冷蔵庫で中途半端に余っていたちくわを
みつけたので、迷わず入れちゃいます笑

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お安いちくわでボリュームアップ♪

 

 

5分たったら、ジャガイモに竹串をさして火が通っているか確認しましょう。
なんとなく大丈夫そうであれば、一度火を止めて・・・

 

大さじ1程度の味噌を溶かします!

 

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味噌の種類や量は、おこのみです♪
なべ子は合わせ味噌を、大さじ1より少したくさん入れています。

 

 

しっかり混ぜたら、弱火でぐつぐつ・・・

 

5分も放置すれば、全体的にドロッとした感じに。

 

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そこで、最後のダメ押し!
バターをひとかけ(8~10g)投入!!!!!

 

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ここからは一気に焦げやすくなるので、気をつけて。

具材を崩さないようにそーっと混ぜながら、弱火で1分。

 

 

盛りつけて…・

 

完成!!!!

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見た目はどうなの? ッて感じですが、
こっくり甘くてめちゃめちゃ美味しいですよ~~~

和風でもあり洋風でもある味付けで、これがご飯に合うんだな~

 

ちなみになべ子の今日の晩御飯はこんな感じ。

 

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ベーコン肉じゃがと、茄子とししとうの揚げびたしと、
牛蒡ときのこの炊き込みご飯。
なかなか夏満喫してるでしょ。

 
今回のレシピは、作っていく過程でどんどん塩っ気が増していくので、
最初は薄めかな?ぐらいで作るのがポイントです。
いつもの肉じゃがに飽きた頃に、どうぞお試しあれあれ~~~!!!


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