こんにちだいこん～～！！！
少し更新が滞ってしまってすみません！
引っ越しやらなんやらでバタバタしておりました～～
さて、お部屋もやっと片付いて、お友達が遊びに来てくれることになったので、ワンプレートごはんを作りました。
こんな感じ。
メインは鶏ムネ肉で作ったシンガポールチキンライス。
さて、今日はプレート右上の副菜のレシピを紹介します♪
使ったのは、切り干し大根！
今回のレシピ、「作ってあげたい彼ごはん」で有名なフードコーディネーターSHIORIさんが、
テレビで紹介されていたのを見て、いつか作りたーい！と思っていたのです。
めっちゃ簡単でした！ 以下、分量や細かい手順はなべ子流です笑
切り干し大根を水で戻しておくところからスタート。
具材は、たまねぎ・ピーマン・ウインナー。それぞれ一口大にカット。
分量はざっくりですが、玉ねぎ1/3個、ピーマン小さめ2個、ウインナー3本で作りました。
切り干し大根は3掴みぐらい。ほんとアバウトでごめんなさい！
切り干し大根がもどったら、しっかりしぼって水切りしておきます。
フライパンを火にかけたら、オリーブオイルを入れて玉ねぎ炒めて～
ウインナーくわえて～炒めて～
ピーマン加えて～～炒めて～
切り干し大根加えて～
ケチャップドバっと入れて、炒め合わせます！
これでOK.
なべ子はここに、黒胡椒たっぷり入れました♪
完成したら、タッパーに入れて常備菜に。
盛り付ける際は、パセリや粉チーズをかけるといい感じ。
これ、冷たいままでもおいしいし、シャクシャクと切り干し大根の食感がいいアクセント！
食感も彩りも栄養も抜群で、お弁当にもオススメの一品です。
意外と使いやすい切り干し大根。
煮物以外の使いみちを発見して嬉しいな♪ ぜひお試しください～
