こんばんアジャコング～～！
っということで、今日はまぁ～じオススメの、絶品鯵（アジ）レシピをご紹介！
と言ってもなべ子の完全オリジナルではなく、今日、ついテレビで見たものをアレンジしてみました。
見たのは、TBS系列で2015年3月21日に放送された『ジョブチューン～アノ職業の秘密ぶっちゃけます！』「日本の超一流農家・漁師・職人３時間SP！」。
宮崎県延岡市のアジ タカスイの漁師・高須義隆さんが紹介されていたレシピです！
試食したネプチューンさんやギャル曽根さん、そして山下智久さんも目を輝かせて絶賛されていましたので、
なべ子も作ってみました！！
なべ子、ジョブチューン好きすぎる笑
→ちなみに、 過去記事がコチラ。ジョブチューンで紹介されたタラのガーリック焼きを作ってみました！
料理名は以下の３つ！
・アジのなめろう
・アジのなめろうのお茶漬け
・アジのさんが焼き
３つも？と思うけれど、どれもなめろうをベースにアレンジしたものなので、
一度に三度楽しめる楽しいレシピでした。
放送では分量などの紹介はなく、結構アバウトなレシピだったので、
なべ子流にさっそくアレンジしながら作ってみました！
ご参考にしてみてください～～～！
さて、とりあえずまずは、基本のなめろうを作りましょう。
材料はこんな感じ。この分量でなめろうを作れば、
上の3つのレシピがちょっとずつ1人前楽しめます。
・刺身用アジ 6切れ程度
・大葉（しその葉） 2枚
・おろし生姜 1cm程度（チューブでOK ）
・お好きな味噌 小さじ1
・ごま ティースプーン1杯程度
材料をすべてまな板の上にのせて、包丁で叩いていきます。
ざくざく。
包丁を下に入れて・・・
ふわっと・・・
ひっくり返して・・・
ひたすら切る。
こんな感じで2分も切れば、少し粘りが出てきます。
はいっ！ 1品目！
アジのなめろうの完成です！！！！
ん～～！間違いなく美味しい！ ビールが欲しくなりますね～
ゴマとしその香りがアジの美味しさを引き立てます。
はいっ、このなめろうを少しだけとっておいて・・・
ごはんにのせて・・・
なべ子はココでひとふり、和風の顆粒だしをかけて・・・
お湯を注げば、
2品目！
アジのなめろうのだし茶漬け！！！
お湯のお陰ですこし半生状態になったアジが、またプリッとしていて美味しい♪
おこのみで、お醤油を垂らして召し上がれ～～～
はでは次、次ィっ！
では、ここから、なべ子が一番感動した「アジのさんが焼き」の紹介です。
先ほど作ったなめろうに、みじん切りしたにんにく1片を混ぜ込みます。
混ざったら、ハンバーグのように小判型に成形します。
カタチが崩れないようにぎゅっと！
そして、ハンバーグのようにやさしく叩いて空気抜き。
そーっと・・・
ぱたんっ
それを、しその葉の上に乗せて・・・
巻きます。柏餅みたい♪
では、フライパンに油を敷いて、焼いていきましょう。
なべ子はゴマ油にアレンジしました！
じゅーっ
1分ほどですぐ火が通るので、裏返してまた1分弱。
できました！！！！！
あじのサンガ焼きです！！！
いただきま～～す♪
ん～～～～！！！！ これがホント絶品！！！
ホロホロっ！ どこか懐かしい香ばしさ・・・！！！
さすが漁師さんがおすすめするだけあります！
崩れやすいのが気になる方のためのなべ子アレンジがこちら。
円く成形して、しその葉でサンドしちゃう。
横から見るとこんな感じ。
これだとかなりひっくり返しやすくなりますよ◎
これから春～初夏にかけて、スーパーで安くなる旬の鯵。
簡単でおいしく、お酒にもご飯にも合う絶品レシピでおすすめです～！
みなさんも是非試してみてください～～！
