じゃじゃじゃーん。
名古屋のスーパーではこんなものが売っています。
高級食材名古屋コーチンの、鶏皮！
驚きのお値段は～～～
67グラムで38円！！！！！
鶏皮にしては高い方ですけどね笑 それでも38円って。
この鶏皮、どうするかというと。
ぱりぱり鶏皮せんべいと鶏油（チーユ）を作ります！
（我が家は鶏皮せんべい食べるの夫1人なので100gも要らないのです・・・。）
まずは、中身をあけて余分な脂を切り落とします。
右下の指差している黄色い部分が余分なところ。
少し大きめの一口大に切ります。
調理すると、少し縮みまーす。
大きめのフライパンに、皮を下に、重ならないように並べます。
その上にキッチンペーパーを。（アルミホイルでも可）
その上に、重しとして水を入れた鍋やボウルを乗せます！
ここまで出来たら、弱火で着火。
このまま、じわーっとチー油が出てくるまで放置です。
しばらくすると、パチパチ音がしますが放置。
10分後。
ちらり
おー出てる出てる。
更に放置。
トータルで20分放置しました。
出てる出てる～～
ここから、ぱりぱりせんべいにするために、裏返して5分。
こんな感じでたっぷり鶏油が出ております～～
はいっ！
鶏皮せんべいは、油を切って塩を振って頂きます♪ サラダに乗せるのもおすすめ～
鶏油は大さじ4杯ほどとれました。鮭フレークの入ってた瓶をきれいに洗って使いました。
このチー油、風味豊か＆栄養満点＆便利なんです。
早速卵スープにたらり～
ん～～！ このひとたらしでコク旨～！！！
インスタントラーメン（醤油か塩）に垂らすのはもちろん、
炒飯に使ったり、ドレッシングに使ったりすれば、一気に本格的な味に～！
さらに、オレイン酸やリノレン酸も豊富に含まれていて美肌効果も期待できます♪
2週間ほどで使い切りたいので、我が家は少量ずつ作っていますが、もっとたっぷり作るのもおすすめです。
美味しそうな鶏皮を見つけたら、おためしあれ～～～～
