こんにんじんは～～！！！
さて、先日Maison YWEで美味しいカフェランチをいただいてきたなべ子。
いただいたメニューの中にあった、にんじんのマリネ風サラダ（左のお皿の右上！）が美味しかったの・・・
そう、今話題のキャロットラペ！
お家でも食べたいな～と作ってみました！
生の人参をたっぷり使うことでで美肌効果も期待できる
キャロット・ラペ♪
よくおしゃれなカフェやデリで見かけますよね～。
彩りもよくて写真映えもするので、ホームパーティーなんかにもおすすめのメニュー。
ちなみに調べてみたら、フランスの家庭料理らしいですよ。
赤ワインビネガーを使うレシピが多いのですが、
ワインビネガーが少し苦手ななべ子は、いつもレモン果汁で作っています！
今回はレーズンも加えて鉄分補給も狙っていきましょう～
レシピはこんな感じで小さめタッパー1個分
・にんじん 小ぶりなもの1本
・レモン果汁 大さじ1
・クミンシード 小さじ1/2（クミンパウダーなら小さじ1/3）
・ドライフルーツのレーズン 大さじ1～2
・（映ってないけど）オリーブオイル 大さじ1
クミンシードって聞き慣れない調味料かもしれませんね～
インド料理によく使うそうです。なべ子も正直、カレーとキャロットラペにしか使っていません笑
今回はニンジンに火を通さないので、いつもより清潔なキッチン環境を意識しましょう～
人参はよ～く洗って、
千切りにします。
なべ子は100均（今回はSeria）で買ってきた千切りピーラーを使用。
何気にMade in Japanが嬉しい。
シャッシャッと細切りに。
切れたら、塩をひとつまみふりかけて、揉んでおきます。
このまま3～5分放置でーす。
その間に、ここで一手間～～～！
油を敷かずにフライパンでクミンシードを乾煎りしましょう。
（クミンパウダーを使用する場合はこの工程は省いてくだされ～）
こうすることでスパイスの香りが立つのです◎
1～2分中火にかけて、少し色が変わったかな？ というくらいで火を止めて・・・
さて、人参は少ししんなりしました。
軽く水気を切って・・・（ぎゅっと絞らなくて大丈夫！）
ここに、レーズンを投入。
さらに乾煎りしたクミンシードを投入。
オリーブオイル大さじ1とレモン果汁大さじ1を加えて・・・
黒胡椒を振ったら、ざっくり混ぜる！
以上！ 終了！
このまま30分ほど寝かせておくと、味が馴染んでおいしくなります♪
4日ぐらいをめどに食べきりましょう。
なんとなく凝ったように見えて、彩りもよくて栄養抜群！
お肉料理の付け合わせやサラダの上に乗せるだけで、
パッと華やかになるので重宝している常備菜です。
みなさんも、お試しあれ～～～
ちなみに、毎度おなじみなべ子お気に入りのこのタッパーは富士ホーロー cukkaのもの
今回はSサイズを使っています～
キャロットラペの前にはゴマ油たっぷりのナムルを入れていたのですが、
一度洗えばにおいもさっぱり消えました★
臭いがつきにくいホーロータッパー、もう手放せません～！！
