おひさしぶり大根～～！
少し間が空いてしまいましたが、今日も元気に更新更新！
冬、美味しいお魚といえばぶり！
脂が乗っていておいしいですよね～～
ブリを使った王道のレシピ、ぶり大根を
圧力鍋を使ってパパっと30分で作っちゃいました！
ちなみに、なべ子の愛用圧力鍋は、
ドイツの老舗メーカーFissler（フィスラー）社の、
Fissler ビタクイック圧力鍋4.5Lガラス蓋付 600-300-04-093
オーソドックスな圧力鍋で、インターネットでレシピも豊富にみつかるのでオススメですよ♪
さて、早速ぶり大根。
基本的には、圧力鍋を購入した時についてきた説明書（ビタクイックレシピ）を参考に作っていきます。
材料はこんな感じ。2人前です。
・ぶり切り身2枚（200g前後）
・大根1/2本（500g）
・生姜 1かけ
まず、ブリちゃんは1切れを4つぐらいに切り分けておきます。
塩をざっと振っておきます。
そこに、熱湯をかけて臭み取り。
もういちど容器に戻して、下味をつけます。
（もちろんボールでもOKですよ！ 洗い物を増やしたくないのでなべ子はトレイを洗って使っています）
下味の分量は、
・醤油 大4
・砂糖 大3
大根は、皮を剥いてこんな感じに切っておきます。
大体厚さが3cmぐらい。4等分。
生姜も粗めの千切りに。
さて、では圧力鍋の登場です。
少しの油と生姜を入れて、
上に大根を平たく並べます。
その上に、ぶりちゃんを漬け汁ごと投入！
さらに、そこに、味付け調味料を。
・酒 大4
・みりん 大3
・水 大3
蓋をして強火にかけます。
高圧（ピンの2本線が見える）になったら、弱火で10～15分。
時間がたったら、鍋をシンクに移して急冷します。
その後、蓋を開けて、弱火で10分さらに煮詰めましょう。
たまに、煮汁をスプーンですくってかけます。
こんな感じで煮詰まってきたら・・・
はい！出来上がり！
余裕があれば、盛り付けの時に生姜をもう一度散らしてもgood！
下処理と生姜パワーのおかげで鰤の臭みが少なく、
味がしっかり染み込んだ大根も美味◎
ぶりも大根も同じような大きさに切りそろえておくことで、時短！
ご飯がすすむ健康的な冬の一品です！
おためしあれーー！！！
